“蜜汁叉燒堡,好簡單,只過是別的漢堡夾的是豬排、牛排之類的,而我做的這個漢煲夾的是蜜汁叉燒,是肉
類炮製方法有小許改變而已。”
1、把主材料除黃油外全放進麪包機內
2、麪糰攪拌光滑後加入黃油
3、把麪糰繼續拌至擴展階段
4、讓麪糰在麪包機內發酵至2.5倍大
5、麪糰分割成4等份,鬆馳20分鐘
6、把每一份麪糰再次擠壓成片
7、把面片捲起
8、把麪糰放在橢圓形模內
9、置溫溼處發酵
10、發酵至1.5倍大,比模具高小許
11、在麪糰時輕掃上表面蛋液,灑下面包糠
12、把烤盤在放180度的烤箱內,烤20分鐘左右
13、出爐晾涼,在麪包中間切下一刀,深度是能放進叉燒塊就行的
14、在麪包縫內放進一塊與麪包長度差不多的叉燒
15、在叉燒旁邊放入黃瓜片,最後擠點蜜汁叉燒醬,就大功告成了