“春節時大魚大肉吃多了,節後往往會令人提不起食慾,而清淡一點的菜式就成爲餐桌上的“搶手貨”。今天選用幹蛤肉、韭菜與雞蛋配搭,弄一款清淡宜人的家常小菜。蛤肉其肉味鮮美,營養價值高,今天用它烹出一道醒胃的小菜與諸君共享。”
1、幹蛤肉溫水泡發半小時。
2、雞蛋油鍋炒熟後取出。
3、韭菜改刀備用。
4、油鍋裏炒香蔥、蛤肉後。
5、倒入韭菜翻炒二分鐘。