1、韭菜洗淨,瀝乾水份切段。
2、瘦肉切丁加點胡椒粉、花生油剁成肉末,姜、蒜切末。
3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,切成條狀。
4、鍋內熱油,下肉末炒散炒出香氣。
5、加入薑末、蒜末炒香。
6、調入少許生抽炒上色。
7、將韭菜和雞蛋放入鍋中,大火翻炒幾下。
8、調入鹽和雞精。
9、成品圖。
1、瘦肉剁成肉末時需要加點胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用2、韭菜很容易熟,入鍋後用大火翻炒時間不宜太長,不然炒出來的韭菜形狀不好看