1、熱鍋冷油,油燒熱放入生薑末、蒜泥炒香
2、放入青椒炒香
3、放入木耳、香菇煸炒幹水分(下鍋前,香菇切片、木耳改刀,擠幹水分)
4、泡開豆皮,切片
5、放入豆皮翻炒均勻
6、放入鹽,雞精,蔥花炒勻,出鍋
7、裝盤