茄味豇豆怎麼做|茄味豇豆的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄味豇豆的做法步驟

• 1、準備豇豆適量

• 2、將豇豆摘揀成5釐米的小段備用

• 3、將豇豆放入鹽水中大火煮開，小火焯3分鐘後過涼水備用

• 4、鍋中加入少量的番茄塊，加適量水煮開備用

• 5、加入焯過水的豇豆，炒勻

• 6、加入適量的水，炒至豇豆8分熟時加入適量的鹽、雞精與白糖調味，稍煮3分鐘後，盛出

• 7、酸鹹可口，色澤可人的茄味豇豆上桌啦

小竅門

1、豇豆放入淡鹽水焯時可適當滴入數滴色拉油，可使焯至的豇豆色澤翠綠
2、豇豆燒製時放入少量番茄可使色澤誘人，主要是豇豆的口味酸鹹，不至於過於單一