1、大火燒開倒入牛腩,加八角,生薑,料酒煮開。
2、將牛腩撈出洗乾淨瀝乾水分備用。
3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入牛腩,加入冰糖翻炒至水份變幹。
4、加入一勺老乾媽辣椒醬。
5、快速翻炒均勻。
6、生抽來點。
7、繼續煸炒至水份幹。
8、此時加入適量清水。
9、大火燒開,轉中小火。
10、另外取鍋,倒入玉米油,煸炒青椒黃瓜。
11、燉至1個小時,將青椒黃瓜倒入與牛腩一起。
12、加入聖女果。
13、翻炒均勻。
14、最後加入少許鹽,大火燒兩分鐘即可出鍋。
15、裝盤,成品圖來一張。