泡椒鵝胗怎麼做|泡椒鵝胗的做法

“老媽在市場買點鵝胗了，知道我喜歡吃，處理好了給我拿過來，世上只有媽媽好，嘻嘻。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒鵝胗的做法步驟

• 1、蔥姜泡椒泡姜切好，鵝胗收拾乾淨切薄片，入開水焯燙十秒，不能燙久了否則炒出來不脆了。

• 2、熱鍋熱油（鍋之前炒了素菜直接用），放入豆瓣醬。

• 3、小火炒香。

• 4、倒入泡椒等佐料，繼續翻炒。

• 5、放入鵝胗，中大火翻炒。

• 6、放入生抽。

• 7、放蠔油。

• 8、方便均勻，放一點點白糖，雞精，關火出鍋。

• 9、脆爽的泡椒鵝胗就做好了。

• 10、準備好米飯哦。

小竅門

鵝胗輕微焯燙十秒即可，不能燙久了。
泡椒豆瓣的鹽分比較大，所以後期沒有再放鹽了。