蒸切片的做法 好吃又簡單的蒸切片 蒸切片怎麼做

“茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子有很多種做法，這裏給大家介紹一種簡單、實用又好吃的做法。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸切片的做法步驟

• 1、圓茄子一個，洗淨去皮。

• 2、把茄子切成大片，放在淡鹽水裏浸泡五分鐘，爲的是避免茄子表面氧化變黑。

• 3、大蒜用搗蒜罐搗碎成糊狀並帶粘液爲最好。加入食鹽、生抽、米醋、香油兌成調味汁。

• 4、茄片上鍋蒸十分鐘。取出後倒去多餘的水分。

• 5、把兌好的調味汁倒在茄子上拌勻即可。這道菜不僅保持了茄子的原汁原味還把蒜香發揮到了極致。您還不趕快嚐嚐？