“這款帶點中西結合的沙拉蝦球吃起來非常鮮香甜美,是宴席上不可多得的涼菜之一。”
1、鳳尾蝦仁在背上開一刀
2、加點鹽和料酒醃製幾分鐘
3、加點生粉上漿
4、沙拉醬加白糖、白醋、橄欖油調勻
5、鍋裏放橄欖油燒到六成熱,下入蝦仁炸
6、炸至外焦裏嫩撈出瀝油
7、將炸好的蝦仁和調好的沙拉醬裏拌一拌
8、小番茄切片碼盤墊底
9、將蝦仁擺好,用焯煮的青豆和玉米粒、香蔥裝飾即可