“粉蒸菜它不僅僅侷限於傳統的五花肉、粉蒸排骨,它還可以用雞翅來做原料。香糯油潤的蒸肉粉下裹着鮮嫩的雞翅,你能忍住嗎?”
1、雞翅洗淨,用竹籤紮上幾下以便入味。
2、雞翅加入蠔油、生抽、腐乳、腐乳汁、料酒、蔥薑片,醃漬1小時入味。
3、將醃好的雞翅均勻地滾上一層五香蒸肉粉。
4、毛豆去皮墊入碗底,碼入雞翅。
5、碗放入蒸鍋,隔水大火上汽後,蒸約30分鐘即可。