“辣椒炒小紅蝦是我家鄉的一道小菜,炒好後卷在煎餅裏吃超級下飯(也可以配上單餅捲起吃)。朋友從國內過來玩,給我們帶來一大包小紅蝦,中午就迫不及待的炒了一盤解解饞。”
1、把小紅蝦洗淨控水備用。
2、把洗淨的紅辣椒切圈。
3、準備好的鮮花椒.蔥花.薑絲.蒜片(沒有鮮花椒也可不放)。
4、炒鍋燒熱放油燒至五分熱.放入備好的蔥白.薑絲.蒜片.鮮花椒翻炒出香味。
5、倒入小紅蝦翻炒約2分鐘。
6、倒入辣椒圈繼續翻炒。
7、炒出辣椒嗆人的香味。
8、加少許鹽,味精.蔥花翻炒均勻即可。
9、裝盤。
10、開吃。