1、鯉魚收拾乾淨,片下魚肉。
2、片好的魚肉加適量生抽,醋,鹽,花椒粉醃製片刻。
3、澱粉和麪粉用雞蛋和水和好麪糊。
4、鍋內坐油,燒至八成熱,下掛糊魚塊,炸至魚塊發白。
5、炸了一次的魚塊。
6、復炸一次。
7、出鍋。
8、吃到嘴裏,外酥裏嫩。老公說,明天繼續做瓦塊魚……
9、好吧,我還有一天假期。繼續努力……