1、豬肉洗淨切成薄片,豆腐泡洗乾淨切成肉片可以包裹住大小的塊。
2、用肉片將豆腐捲起來,捲成一個一個的豆腐卷。
3、將生抽、料酒、澱粉、白糖、薑汁(少許)、鹽(少許)放入一個小碗內調成味汁。
4、把卷好的肉卷擺到一個淺盤子上,澆上先前調好的味汁,醃15分鐘。(醃的時候翻一下面讓豆腐卷全部都能沾上汁)
5、平底鍋內加油燒熱,把醃好的豆腐卷擺進去半煎半炸型小火慢慢煎。
6、煎至兩面金黃撈出放至吸油紙上吸出多餘的油脂即可。
1.如果用醬油醃的話可以不用放鹽,因爲醃漬的料有點多可入味,用生抽放少許即可。
2.可以根據個人喜好蘸任何汁,食用更美味。