“元宵節即將到來,透着對家人的愛。本鬼馬主廚又爲大家推薦一道簡單的美食。這次我們的主角是生活在新西蘭純淨海域的黑金小鮑魚。這道菜從進廚房到做完菜,保證在10分鐘以內完成。
全世界唯有新西蘭的鮑魚纔是穿着一身黑衣,黑色在五行中屬土,補腎經。在中國的食譜中烏骨雞的營養大大超過其他雞種,黑珍珠的價值大大超過白色的。鮑魚亦然。”
1、把鮑魚從殼裏取出,並切去鮑魚的牙齒。
2、在鮑魚的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。
3、切好所有鮑魚備用,並製作醬汁(即蔥薑蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)
4、用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鐘即可。
5、鮑魚裝回殼裏。
6、加熱1:1:1醬汁(即蔥薑蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)淋在煎好的鮑魚上。
7、擺上蔥絲,紅椒絲,京蔥絲即可。