1、雞腿買來後洗淨斬塊。
2、盆中加入食鹽、料酒、生抽和薑絲,抓拌均勻醃製半小時。
3、準備花椒粒(根據自己喜愛花椒的程度可以多放可以少放),小蔥切蔥花蒜姜切末。
4、起鍋燒油倒入雞腿塊翻炒。
5、炒制變色之後撈出。
6、鍋中留底油炒香蔥薑蒜末和青紅椒丁。
7、下入花椒粒炒香再加入食鹽。
8、加入生抽,翻炒均勻後關火盛盤。