“廣東人喜愛將魷魚腹面切成網格狀,然後切片與雞片,珍幹、時菜同炒,這樣炒熟的魷魚捲起開花,吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等。”
1、先將魷魚乾用清水浸泡1小時左右。
2、青菜洗淨切塊!待用。
3、將魷魚乾整塊切成格字型狀,再將切成小片狀!(一炒就會成捲了)
5、完成!越嚼越香。