1、成品圖。
2、這是老家自制的酸筍。
3、把它切成丁。
4、姜蒜切末,辣椒切小段。
5、大蔥切成小段。
6、豬肥肉瘦肉分開切片,瘦肉用一勺澱粉一勺生抽拌勻備用。
7、鍋燒熱放入少許的食用油入肥肉片翻炒。
8、炒到肉片出油且微微焦黃。
9、放入瘦肉翻炒均勻。
10、放入姜蒜,辣椒花椒,大蔥段炒香。
11、放入酸筍丁翻炒均勻,蓋上蓋子煮上兩三分鐘。
12、分別調入少許的鹽,一小勺的雞精,一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
13、酸辣開胃下飯。