1、主料:黑豆豉100g;豆腐乾100g,輔料:紅辣椒2個、尖椒100g、泡椒20g、姜20g。
2、把紅辣椒、尖椒、泡椒切粒。
3、把豆腐乾切丁。
4、把姜切粒。
5、起鍋熱油,爆香姜粒。
6、放入紅辣椒、泡椒炒香。
7、放入黑豆豉炒勻。
8、放入豆腐乾煸炒均勻後,加適量水煨制1-2分鐘。
9、放入尖椒,炒勻後,放鹽、糖、味精調味。
10、翻炒均勻即可出鍋裝盤。