1、原料
2、豆腐切方片,配料備好
3、梅魚處理好後,瀝乾水份,撒少許鹽揉勻
4、鍋內多倒油燒熱後,放豆腐過油炸
5、炸至金黃後撈出
6、梅魚也炸至金黃
7、鍋內留少許油,放配料爆香
8、倒入豆腐,加料酒,生抽
9、加入適量清水大火燒開
10、倒入梅魚,加調料調味
11、小火燜至湯汁變濃即可
12、成品