1、食材:青椒、紅椒。
2、蝦米幹。
3、雞蛋。
4、將雞蛋打入碗裏,加點料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、將青紅椒去蒂去籽清洗一下。
7、放在案板上切開,待用。
8、將蝦米幹拆開包裝,取出50克放在案板上切開,待用。
9、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
10、接着,利用炒雞蛋的油。下入蝦米乾和青紅椒,加少許水翻炒翻炒。
11、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
12、最後,加點鹽、雞精。
13、調味炒勻,即成。