“簡單家常的快手小炒!”
1、角瓜洗淨切片,蔥花切好。
2、番茄洗淨切塊。
3、雞蛋打散,加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
4、鍋中油熱後,倒入蛋液翻炒至熟,盛出備用。
5、鍋中餘油,下入蔥花炒出香味。
6、下入番茄翻炒,炒至番茄變軟。
7、加入角瓜翻炒。
8、炒至角瓜變軟、番茄成泥狀,加入鹽、雞精、胡椒粉、花椒油調味。
9、最後加入雞蛋翻炒均勻。
10、成品。
番茄炒成泥狀,更入味更好吃。角瓜易出水,炒至變軟即可。