“這是用紅咖喱醬燒製的一道“素菜”。平時家裏烹製菜餚用的咖喱多爲黃色的,見到有賣紅咖喱醬的,就買了一瓶品味品味。紅咖喱和黃色的咖喱不只是顏色的區別。味道也不一樣,二者各有千秋。”
1、主輔料:菜花、紅咖喱醬
2、把菜花洗淨,掰成小朵。
3、熱油,放入紅咖喱醬。
4、用小火慢慢把紅咖喱醬炒香。
5、放入菜花。
6、翻炒均勻。
7、加適量清水。
8、燒開後,小火燒製5分鐘。
9、加少許鹽調味,收汁後即可關火。
10、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、因爲紅咖喱已經有味道,放鹽時要嚐嚐再放。
2、主要品味紅咖喱的味道,不用放其它調味料。