“1、豬蹄是美容“聖品”,豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白,具有改善人的面板組織細胞貯水功能,使面板不易皺縮。
豬蹄能補血、通乳、健腰腳、託瘡,適合腰腳痠軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用,對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
2、花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2,多吃一些花生,有助於防治脣裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外,花生含有的維生素E和鋅,不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退,而且還能滋潤面板。”
1、紅衣花生過水洗乾淨,放入鍋中煲一個小時,用壓力鍋更快一些。
2、然後放入一勺鹽,這樣花生會入味些。
3、鍋裏放入水倒入豬蹄,加入薑片,蔥段,兩勺料酒大火燒開,再用冷水洗一遍,再放水煲30分鐘煲。
4、花生煲軟綿後倒出備用。
5、鍋裏放入一些油,把冰糖丟入鍋裏炒融化後,看到冰糖變黃色後,倒入豬蹄翻炒(先炒糖肉會比較容易上色,也會比較香)。
6、加入生抽,老抽,蠔油,少許的鹽翻炒均勻後,倒入花生米翻炒均勻。
7、放入適量的水,上鍋蓋中火燜15-20分鐘左右。
8、燜至鍋裏的水乾了,就可以起鍋了。
9、只要豬蹄那段吃不膩,一般都是皮帶骨,口感比較軟糯。