“新疆大盤雞,每次去蘭州料理必點的菜。聽說大盤雞和褲帶面纔是絕配啊,沒有褲帶面就配白米飯好啦,一個菜就能吃到飽。”
1、把雞切塊
2、水燒開後放入薑片,料酒,雞塊,焯水
3、另起油鍋放入花椒八角,幹辣椒,冰糖爆香
4、再放入雞塊爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
5、之後放入土豆大蔥大蒜翻炒
6、放入啤酒燜煮
7、啤酒剩下一半時,放入洋蔥、青椒、紅椒翻炒,收汁
8、大功告成