“這道菜,椒香濃郁,萵筍青翠欲滴,鮮蝦嫩白如玉。做的時候,一定記得,要開吃的時候才拌勻。早早拌好了,菜絲會塌掉,整個菜的顏值嚴重下降。”
1、海捕蝦洗淨
2、去殼,洗淨
3、改刀去沙線,冷水下鍋
4、放一點料酒,焯熟
5、沖洗浮末備用
6、萵筍去皮,洗淨
7、鍋裏熱油,下花椒做成花椒油
8、萵筍打成絲,放白醋,食鹽和花椒油(可以把花椒撿出來)
9、要吃的時候拌勻即可(陽光下的菜品呈現出光線暖洋洋的質感)