滷味白切肉怎麼做|滷味白切肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

滷味白切肉的做法步驟

• 1、五花肉放進上鍋裏滷香，

• 2、滷好的五花肉，

• 3、好香的滷肉，

• 4、冰塊，

• 5、將滷好的滷肉趁熱撈進冰塊裏，

• 6、用冰塊快速降溫，肉片更香脆。

• 7、趁這個時將花生粉炸香，用棒槌棒碎，

• 8、去皮，

• 9、冰鎮好的滷肉切片，

• 10、碼盤，

• 11、備麻辣調汁，

• 12、倒進麻辣調汁，

• 13、撒上花生粉即可。

小竅門

滷味白切肉適合夏日裏的菜餚。