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燒羊腿怎麼做|燒羊腿的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
羊前腿
(1500g)
輔料
醬油
(適量)
蠔油
(適量)
孜然
(
口味
)
燒
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
燒羊腿的做法步驟
1、羊前腿1000至1500克,洗淨,剁3或4段
2、用小刀隔4至5釐米切開,深要見骨。
3、用生抽、蠔油、少許鹽醃1小時左右,醃前用手多按摩一會兒。
4、炒鍋放入姜、蔥段、乾紅椒、胡椒粒、八角,放入醃好的羊腿,加清水沒過肉即可,不要多加。
5、大火燒開,中火收汁,中途放少許鹽,給羊翻身。
6、另用小鍋把白芝麻炒熟、炒香
7、羊腿收汁後撒上孜然粉,裝盤,撤上白芝麻和香蔥花。完成。
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