清香魚怎麼做|清香魚的做法

“天得灣清香魚起源於廣東南海,原名圓盆魚,因盛魚上桌的鍋又大又圓,極富地方特色而得名。天得灣清香魚採用先蒸後煎的烹飪手法，充分保證了魚肉的營養成分，同時煎魚所用的湯汁採用了各種新鮮的蔬菜汁輔以魚骨熬製而成，沒有添加任何香精香料，因此魚肉鮮甜、入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

清香魚的做法步驟

• 1、1、鮮活胖頭魚洗淨，打花刀扒於大圓盤中，上蒸箱旺火約8分鐘
• 2、2、撒上薑黃粉、黑胡椒、香芹葉子，澆上自制蔬菜汁，撒上香蔥段
• 3、3、起鍋色拉油燒至八成熱，潑上即可