“記得有一次和一個朋友說到仔姜肉絲時,她居然說不知道有這種吃法,我分享了烹飪方式後,她回家照做了,再次見我時一再給我說很好吃,很開口胃。”
1、嫩姜洗乾淨切絲
2、瘦肉切絲用鹽1克,生抽,澱粉,豆瓣醃一會兒
3、炒鍋放油燒熱後放肉絲炒散
4、放薑絲炒
5、炒一會兒,再調少許鹽炒勻即可
6、成品
姜本身辣味重,豆瓣醬少放點。