1、準備好食材,豬肉切成絲,用澱粉和少許油抓勻。
2、所有的食材都清洗乾淨,香菇和大蒜頭切成片,辣椒切成片。
3、起鍋燒油。
4、油七成熱時,下肉絲快速翻炒變色,盛出待用。
5、鍋中留油,下辣椒和大蒜頭翻炒斷生。
6、下香菇翻炒均勻。
7、至軟,加鹽、雞精、蠔油調味。
8、加肉絲,翻炒均勻即可。
9、起鍋裝盤。
10、好了。