“不喜歡吃角瓜的看過來。”
1、準備食材。
2、雞蛋加一勺鹽打散。
3、泡發花菇去蒂切碎。
4、蝦仁切碎。
5、角瓜切厚片，挖去中間的瓜瓤。
6、鍋中加水燒開，放少許鹽。
7、下入角瓜焯水一分鐘。
8、撈出過冷水。
9、把切碎的蝦仁、花菇、西紅柿倒入雞蛋液中。
10、攪拌均勻。
11、煎蛋器預熱，倒入橄欖油。
12、角瓜用廚房紙吸一下水分。
13、依次擺入煎蛋器。
14、煎至一面出現虎皮紋後，翻面再煎另一面。
15、把餡料釀入角瓜中，煎至兩面金黃盛出。
16、另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、澱粉，加入100毫升水。
17、鍋中放少許底油，將芡汁熬至粘稠起泡。
18、倒入角瓜釀翻炒均勻即可出鍋。
19、盛出裝盤。
20、成品圖。
千里飄香谷
