咖喱牛肉是日常生活中比較常見的一款菜品,屬廣東菜系,濃濃的咖喱配上香醇的牛肉,不但特別美味,而且還具有溫補的功效,對於體寒有明顯的生熱效果,因此很多人在冬季常吃此菜。人們是可以根據自己的口味來選擇具體的做法的,那麼,怎麼做咖喱牛肉?
怎麼做咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法一
食用材料
牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、洋蔥60g、椰子粉適量、水澱粉適量、紅糖適量
製作步驟
1、將食材清洗乾淨。牛肉切成約2釐米的方丁。
2、切好的牛肉入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白,然後將煮好的牛肉撈出洗淨備用。
3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用。
4、鍋中油燒熱,入洋蔥炒香。
5、加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入紅咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水調開。
9、將鍋中加入適量水,加入調好的椰子粉,大火煮開。
10、加入適量鹽、適量紅糖。
11、大火煮十五分鐘,轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。
咖喱牛肉的做法二
食用主料
牛肉、小土豆、胡蘿蔔、洋蔥均適量
輔料
泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水澱粉各少許
做法步驟
1、將小土豆和胡蘿蔔洗淨削掉表皮,切塊。洋蔥洗淨切段,備用;
2、牛肉洗淨切塊,放入開水裏稍稍汆出血水,撈出洗淨備用;
3、鍋里加入適量油,倒入小土豆、洋蔥、胡蘿蔔炒出香味;
4、倒入汆燙好的牛肉,加入適量泰式紅咖喱醬,煸炒均勻且聞到咖喱香味;
5、一次性加入蓋過所有材料的開水,加入2-3勺椰漿粉,適量鹽、紅糖,大火煮15分鐘;
6、轉小火燉至牛肉軟爛,加入適量水澱粉收濃湯汁即可;
7、盛好一盤白飯,將做好的泰式咖喱牛肉伴着白飯吃,味道一流哦!
咖喱牛肉的做法三
食用材料
牛肉250克。
輔料
胡蘿蔔150克,洋蔥(白皮)100克。
調料
植物油75克,咖喱15克,豌豆澱粉8克,姜5克,味精3克,鹽4克,料酒10克。
製作方法
1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉待用。
2.將牛肉煮熟,切成滾刀塊。
3.洋蔥切成大三角狀,胡蘿蔔切成滾刀塊,用熱水煮一下。
4.熗勺,打油放薑片、咖喱粉,炒出咖喱香味。
5.烹料酒、鹽、味精、高湯,放入牛肉、胡蘿蔔、蔥頭,移微火收汁,餘二成時掛芡出勺。
以上是怎麼做咖喱牛肉的介紹。希望大家能夠明白一個道理,很多時候你所認爲非常困難的食物,其實只要掌握了技巧,相信你同樣也可以製作出來,而且一般能夠自己在家都完成的食物,食用起來纔會更令人放心,因爲不需要擔心,衛生以及健康問題。