燉咖喱牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉(肥瘦) ：200
洋蔥（白皮） ：100

輔料

澱粉(玉米) ：3
鹽 ：3
味精 ：2
料酒 ：10
姜 ：3
大蔥 ：5
豬油（煉製） ：50
咖喱 ：10

具體步驟

1. 牛肉切成四五釐米見方的塊，用開水氽燙一下；

2. 洋蔥切成絲；

3. 姜塊用刀拍打幾下；

4. 鍋內添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟；

5. 炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調好口味，用小火煨燉，至肉質酥爛時，用溼澱粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。