魚清蒸怎麼做好吃

其實很多人都不是很喜歡吃魚肉，其實最能體現魚肉鮮美味道的做法，那就是清蒸了。別看清蒸是最簡單的做法哦，其實一個處理不好，魚肉也不會體現出鮮美的，反而會很腥。那麼大家知道魚清蒸怎麼做好吃嗎，接下來小編就給大家介紹一下魚的清蒸方法。

魚清蒸怎麼做好吃

一、清蒸偏口魚

用料：乾紅辣椒(小) 2個、蒜 適量、姜 適量、蔥 適量、偏口魚 4條、油 適量、蒸魚豉油 適量、鹽 適量、料酒 適量

做法

1、偏口魚刮鱗去內臟洗乾淨

2、在魚正反面打花刀

3、蔥姜部分切片，部分切絲

4、大蒜去皮切末

5、乾紅辣椒切碎

6、偏口魚放上蔥片薑片，加適量料酒和鹽，抹勻醃製十到二十分鐘

7、蒸鍋防水燒開，把醃魚的蔥薑片鋪在盤子底部

8、把醃好的魚排在盤中，放入蒸鍋中大火蒸十分鐘

9、十分鐘後連盤取出魚

10、倒掉蒸魚時多餘的水

11、把蔥薑絲，蒜末，辣椒碎鋪在魚上，淋上蒸魚豉油

12、鍋中放適量油燒熱

13、把熱油均勻澆在魚上

小貼士

1、魚身打花刀可以很好地入味，所以還是不要偷懶哦。

2、怕辣的話，乾紅辣椒可以不放。

3、沒有蒸魚豉油，用生抽和耗油也是不錯的。

4、醃魚時放鹽了，所以蒸魚豉油不用太多，別太鹹了，搶了魚的鮮味!

二、清蒸鱈魚

用料：鱈魚 1塊、植物油 半湯匙、蒸魚豉油 20毫升、胡椒粉 少量、香蔥 適量、大蔥 1小段、生薑 5克、蠔油 2滴、檸檬 半個

做法

1、準備食材：鱈魚一塊，去鱗洗淨。檸檬半個，大蔥一小段，香蔥適量，生薑5克

2、大蔥切塊，部分香蔥撕成細絲，生薑切絲

3、把三分之二薑絲鋪在碟子中間，再鋪上大蔥塊

4、把鱈魚放在輔料上面

5、在鱈魚上面均勻撒上少量胡椒粉

6、擠出少量檸檬汁淋在鱈魚上面

7、鍋裏放入適量清水，水與蒸架高差距一釐米。蓋上蓋，大火燒開

8、待鍋裏水燒開，開蓋放入調味好的鱈魚，蓋上蓋，大火蒸八分鐘

9、在一小碗裏放入20毫升蒸魚豉油和2滴蠔油，攪拌均勻，加入剩下的三分之一薑絲

10、八分鐘到了，開蓋取出蒸好的鱈魚

11、把鱈魚和底部的輔料一同裝進另一盤子。淋上剛纔蒸魚魚汁的一半，再淋上調好的醬油

12、在鱈魚上面放上薑絲

13、接着放入撕好的香蔥絲

14、起熱鍋，倒入半湯匙植物油，燒至八成熱，把熱油淋到鱈魚上

魚清蒸怎麼做好吃，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？其實魚肉富含的蛋白質很高，而且熱量低，是減肥朋友們肉類的首選哦。其實魚的製作方法除了清蒸，還有很多別的做法，大家不妨掌握幾種特色的方法，在家裏嘗試做起來哦。