酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做

“可能友友們很納悶，誰做餅子不是用酵母做！在寧夏人們最熟悉不過的就是回民的油香，散子，麻花，相當於出名對嗎😊原因是我們做油餅用老面做出來的，油也是自己磨出來的胡麻油！所以味道相當不錯哦😊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酵母版小油餅的做法步驟

• 1、麪粉放入盆子裏面

• 2、酵母用溫水化開

• 3、和成麪糰醒發（利用醒面的時間做油酥）

• 4、香草，白糖，熟芝麻放入胡麻油中攪拌均勻

• 5、攪拌勻加入麪粉繼續攪勻

• 6、拌成這樣就行啦😄

• 7、麪糰攤開加入油酥，再少撒點蘇打粉揉勻

• 8、揉勻揪成小麪糰後，再把小麪糰揉成光滑的（如圖）

• 9、揉好的小麪糰擀開，用刀在餅子上面開兩個水眼（如圖）

• 10、油鍋七八成熱時，放入油餅，

• 11、稍微上點色後就反過來，

• 12、反過來的油餅炸至金黃色時，再翻過來炸至金黃色時撈出來控油（第一部炸正面，第二部炸背面，第三部再炸正面就行啦😄）

• 13、最後的成品圖

小竅門

第一面稍微上色的原因是，還得炸一遍！！！