“十分鐘簡手午餐:超簡單,零失敗,四歲寶寶主廚,也能做出港式茶餐廳的味道😊。”
1、冰凍烏冬面煮軟,水沸騰後下麪條,煮軟即可,不需要讓水再次沸騰。萬一煮過頭了,用過個冷河可以稍微補救一下。
2、火鍋肥牛片切小塊(昨晚吃火鍋剩下幾片雪花牛肉,正好處理掉)。
3、用剛纔煮麪的水燙熟,就像我們涮火鍋那樣,10-20秒。
4、下油,加入切小的荷蘭豆翻炒30秒,加一點料酒和1茶匙糖。
5、加黑椒醬。
6、加入燙熟的牛肉翻炒30秒,讓肉均勻沾上醬汁即可。
7、最後加烏冬面,用筷子翻攪麪條不容易斷,40秒後醬汁全部被烏冬吸收。
8、完結撒蔥。
炒鍋裏放進烏冬後不能翻炒超過1分鐘,讓麪條均勻沾上醬汁即可,要不然烏冬受熱太久會變得黏糊糊軟塌塌失去韌性。如果非要吃熱氣騰騰的面,就裝好盤後,再放微波爐加熱。