“胡蘿蔔香菇餡餅,顏色金黃,咬一口味道鮮美,香味撲鼻。”
1、準備好食材。
2、胡蘿蔔洗淨去皮,用擦子擦成絲。
3、香菇洗淨切片、蔥姜切碎、蝦皮放在碗中泡去鹽分,雞蛋打入碗中備用。
4、鍋中倒入1勺花生油,油溫五成熱倒入雞蛋,用筷子攪散,盛出備用。
5、再倒入少量花生油,油熱後倒入胡蘿蔔炒軟。
6、放入香菇繼續煸炒至香菇變軟,然後盛出備用。
7、蝦皮清洗乾淨後,用笊籬濾幹水分。
8、趁着鍋熱,把蝦皮放進去翻炒10秒鐘盛出。
9、炒好的食材放入盆中,倒入蔥姜碎。
10、兩匙豆瓣醬放入碗中,倒入一匙生抽,攪拌均勻。
11、將調好的醬料倒入餡子盆中,不用放鹽。
12、最後倒入香油攪拌均勻,餡料就調好了。
13、和好的面放入盆中,蓋好蓋簾醒發20分鐘便可以開始包了。
14、把面放案板上揉光滑,搓成長條。
15、切成比包子稍小一點的劑子。
16、擀成稍薄一點的皮子。
17、包上餡子。
18、包成包子狀。
19、翻過來後用手輕輕的按扁。
20、平底鍋中倒油,油五成熱放入餡餅,用小火慢煎至兩面金黃。
21、胡蘿蔔香菇餡餅,顏色金黃,咬一口味道鮮美,香味撲鼻。