1、把麪粉放盆裏。
2、攪拌均勻後加水,雞蛋,酵母粉。
3、先用筷子攪拌成絮狀。
4、再和成軟硬適中的麪糰,靜置醒發。
5、醒發至2倍大即可。
6、排氣後分成小劑子揉圓按扁。
7、平底鍋刷油,放鍋裏蓋上蓋子再次醒發10分鐘。
8、開火,中煎至底面定型後加入半碗涼水。
9、蓋上蓋子繼續煎至水乾這個過程大概10分鐘左右。
10、鍋貼膨鬆喧軟,底部金黃即可。
11、成品圖。