1、幹豆角泡幾個小時,泡好切成小段瀝乾。
2、豬肉洗淨瀝乾,用絞肉機絞碎,加調料,拌均勻。
3、肉餡中再放入豇豆,拌均勻。
4、麪粉中加入酵母白糖和溫水,用麪包機揉成光滑麪糰,再放入大的密閉容器發酵到二倍大。
5、發好的麪糰多揉一揉,搓成長條,切劑子。捏成薄片,包入餡料。
6、一個一個包子擺入蒸鍋中,蒸鍋提早抹乾,抹上油。二次發酵二十分鐘。
7、大火冷水蒸,水開後改中火蒸十五分鐘,再關火虛蒸三分鐘。
8、趁熱食用更美味。