1、選一節嫩藕,切片,放入冷水中把澱粉泡掉些
2、把去澱的藕片放l入煮沸水的鍋裏焯一下,過後用漏勺把藕片濾出來放入裝好冷水的盆裏,以保持藕片的嫩脆,待冷卻後撈出
3、撈出冷卻後的藕片就將它放入碗具,隨即放入要調料,一定要把熟食油淋上去了以後再放蒜和蔥,最後放入孜然粉攪拌均勻,就大功告成啦
辣味看自己接受的程度喲,覺得不夠辣的也可以放點小米椒在裏面