“竹筍爽脆,金針菇鮮嫩,汆水涼拌,加點蒜蓉,淋上熱油,又香又鮮。”
1、準備的原料。
2、竹筍去殼,從中間剖開,加鹽,清水煮軟。
3、金針菇開水中汆燙十幾秒。
4、蒜頭,小蔥剁碎。
5、煮好的竹筍切絲。
6、加上汆好的金針菇,,辣油,醬油,蒜蓉,蔥花,再淋上熱油。
7、拌勻就可以。
竹筍煮好再切絲比較不容易斷裂。