腐竹拌黃瓜的做法 【東北】腐竹拌黃瓜 腐竹拌黃瓜怎麼做

“節日餐桌上，大魚大肉是必不可少的，清新爽口的涼拌菜也是不可或缺的，涼拌菜還可以解酒解膩的作用，做起來也非常簡單，一學就會”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹拌黃瓜的做法步驟

• 1、食材備齊，胡蘿蔔去皮洗淨，黃瓜洗淨

• 2、腐竹提前用清水浸泡3-5小時，泡至無硬心即可

• 3、將泡好的腐竹切段，黃瓜和胡蘿蔔切菱形片，蒜切末

• 4、.鍋加水燒開，下入腐竹焯燙1分鐘撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用，將胡蘿蔔片放入焯水至顏色變深，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用

• 5、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用

• 6、將食材放在盆內，加入所有的調料，淋入炸好的花椒油

• 7、翻拌均勻即可盛出裝盤。

小竅門

花椒油用小火炸制，不喜歡吃辣的辣椒油可以不放