“包菜也叫捲心菜,含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。包菜的熱量低,還能提高人體免疫力。手撕涼拌包菜,快速好吃,開胃,減肥都是不錯的選擇,手撕菜就是好吃。”
1、準備好新鮮的包菜;手撕成塊,梗不要;PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
2、清水裏放一點鹽,浸泡3分鐘;
3、撈出瀝乾水;
4、清水煮沸,放入包菜;
5、八成熟放鹽拌均至熟;
6、撈出包菜,過冰水;PS:過冰水很重要,脆及顏色;
7、熱鍋,倒油,爆炒辣椒、蒜末,加鹽、醬油、陳醋煮沸;
8、把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
1.包菜要選擇包的結實會比較嫩甜;
2.手撕包菜比刀切好吃;
3.包菜鹽水浸泡,可以去農藥殘留物。