山楂卷的做法 又到一年山楂季——酸甜Q彈山楂卷 山楂卷怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂卷的做法步驟

• 1、山楂挑選一下。

• 2、清洗乾淨。

• 3、摘掉果蒂。

• 4、用剪刀旋一週，去掉果葉。

• 5、用到對中間劃一圈。

• 6、掰開,去掉果核。

• 7、果肉用大碗裝起來,加少量鹽。

• 8、加涼開水浸泡防變色。

• 9、瀝乾水分上鍋蒸30分鐘。

• 10、用料理機將山楂打成果泥。

• 11、用砂鍋熬山楂醬，至較濃稠時關火。

• 12、平盤抹一層橄欖油。

• 13、倒薄薄一層山楂醬，晾一個晚上。

• 14、能很輕鬆揭起。

• 15、切合適的寬度，捲起來即可。

• 16、大功告成。

小竅門

1.做山楂卷果醬要熬得久一點，以滴入水中不立即散開爲宜。
2.在盤中晾多久也要根據果醬的厚薄、空氣溼度、氣溫的具體情況而定。