“前天上美食天下時,看到薄灰師傅這個菜,很喜歡,就收藏起來,一直很興奮,今天有時間就趕緊嘗試一下。”
1、準備材料,蝦,蛋,肉末,蔥薑蒜末,紅蘿蔔。
2、把蝦的頭和殼剝掉,用蒜姜蔥末鹽醃一下。
3、肉末加番薯粉水,蔥末,鹽調好。
4、把蝦擺在小碟裏。
5、放上調好的肉末,肉末中間低一下,等一下打雞蛋,那蛋黃就會在中間。
6、把雞蛋打在肉上面。
7、放鍋裏,開水中火蒸15分鐘。
8、炒蒜姜蔥放點鮑魚汁下去煮開,青菜用水燙過後,在汁裏面撈一遍。
9、擺盤,完成。
有點費時間,做菜要有耐心。