主料
青椒 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗乾淨；
2. 燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子裏一隻只擺開再放烈日底下去曬；
3. 一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會是綠色滴；
4. 傍晚收進來，拿剪刀一隻只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌，辣到手偶可不負責）；
5. 第二天，繼續放到烈日下曬一天；
6. 傍晚再收進來就可以裝罈子裏密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了罈子醃着的香味）；
7. 呵呵，最後一步就是隨吃隨取了，拿出來炒肉肉就可以了，隨便你怎麼弄～（還可以學我老大，沒事做的時候去捻一隻出來直接就送進嘴巴嚼，呵呵，這樣光吃可是蠻辣的～老大說很過癮哈～）
千里飄香谷
