1、雞胸肉洗淨擦乾水分;
2、番茄醬、紅糖、醬油、蘋果醋一起加在小碗裏,蒜擦蓉、姜擦成末加進去拌勻;
3、醬汁分兩半;一半刷在雞肉上;
4、烤箱預熱,中層上下火200度,放入雞肉烤50分鐘;
5、沙拉蔬菜;
6、豆芽洗淨在開水焯一下斷生;
7、焯好的豆芽放大碗裏,菠菜洗淨;洋蔥切絲,紅椒切絲都放碗裏;
8、烤好的雞肉稍晾凉;
9、剩下的一半醬汁加適量花生油,倒入沙拉蔬菜中拌勻;
10、拌好的沙拉放盤中,雞肉切薄片擺放在沙拉上即可。