怎麼煮黑茶

茶和可可、咖啡並稱世界三大飲料，喝茶在中國更是相當流行。茶的種類很多，比如說普洱、龍井、白茶、黑茶等等。那麼，怎麼煮黑茶呢？下面小編就來爲大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

一、怎麼煮黑茶

1、如何選取煮水壺

選器煮老黑茶最好是選用陶壺，以1.5升容量的壺爲例，6~8人品茗，可投擲十克的茶葉; 

2、茶量選取

2~3人品飲，可投放六克茶葉，適當延長烹煮時間，慢慢飲用。

3、洗茶

投茶入壺後加入少量的水，煮上一兩分鐘，倒出茶湯，棄之不飲。

4、煮茶

“泡不如煮，煮不如煎”，如時間充裕，可用冷水煎茶，茶湯滋味更加醇厚、柔滑。 老黑茶耐煮，反覆煮十餘次滋味尚足，小口啜飲，暖身暖心。每次出湯後，需留少量茶湯在壺內，再蓄水進行二次煎煮。

二、黑茶的好處

1、殺菌、消炎

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

2、助消化、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者透過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關係。另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

3、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

當今的中國，茶深受人們的歡迎，很多人家裏面都準備了各種好茶作爲待客之用，這其中，黑茶就是一種。如果你還不清楚怎麼煮黑茶的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的煮茶技藝又提升了一大截，下次不妨試試自己煮茶吧！