蒜香蝦爬子怎麼做|蒜香蝦爬子的做法

“這道“蒜香蝦爬子”是把蒜粒炒制金黃色以後，再和蝦爬子混合翻炒而成的一道佳餚，名副其實的蒜香味非常濃郁，無論是下酒還是零食，根本停不下嘴。一樣的食材，不一樣的做法，好吃就是王道。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香蝦爬子的做法步驟

• 1、主輔料：蝦爬子、蒜

• 2、把蝦爬子洗淨，瀝乾水分。

• 3、把大蒜切粒。

• 4、把鍋燒熱，不用放油，放入蝦爬子。

• 5、旺火，反覆翻炒。

• 6、加少許鹽入底味。

• 7、炒制到蝦爬子色澤變成粉紅色即可。

• 8、出鍋盛入盤中，備用。

• 9、熱油，放入蒜粒。

• 10、小火慢慢煸炒至蒜粒焦黃。

• 11、放入備用的蝦爬子。

• 12、翻炒均勻，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、開始煸炒蝦爬子時候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒時候，要小火慢炒。