“蟶子,號稱海里的人蔘,生活在沿海泥中,肉味鮮美,蟶子的肉很好吃,並且價格也很便宜,所以是一種大衆化的海產食品。”
1、原料:蟶子
2、調料:生薑、醋
3、將蟶子多次沖洗乾淨後,放養於含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐淨。
4、將倒在沸水中,稍爲停留,即可撈起食用,因爲需要快速出鍋,我忘記拍下煮的過程了。